¿Qué implica hablar de alimentación más allá del acceso a los alimentos? ¿Qué lugar ocupan las prácticas, los territorios y las distintas realidades que atraviesan nuestra manera de alimentarnos? Estos son algunos de los ejes que propone abordar “Alimentación y comensalidad más allá de la seguridad alimentaria: abordajes multidisciplinares situados”, la nueva publicación digital de Ediciones UCSE que será presentada en la 16.ª Feria del Libro de Santiago del Estero.
La obra fue compilada por Mónica Montenegro, Analía Valentini Cristina, María Victoria Romero Yazlle y Roxana Lema y reúne diferentes aportes académicos que invitan a ampliar la mirada sobre la alimentación, incorporando un abordaje multidisciplinar y situado.
La propuesta parte de entender que alimentarse constituye una práctica que puede ser analizada desde múltiples dimensiones. Por ello, la publicación busca trascender una lectura centrada únicamente en la seguridad alimentaria para incorporar otras perspectivas vinculadas con la comensalidad y los contextos en los que estas prácticas tienen lugar.
La actividad se realizará el sábado 3 de octubre, de 11 a 12 horas, en la Sala 2 “José Andrés Rivas” con entrada libre y gratuita, como parte de la programación de la 16 Feria del Libro de Santiago del Estero, que tendrá lugar entre el 30 de septiembre y el 4 de octubre.
