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Con la aprobaci\u00f3n del Consejo Superior de UCSE, mediante Resoluci\u00f3n N\u00b0 84\/2021, desde la Facultad de Ciencias de la Salud, dio inicio el dictado de la Diplomatura Universitaria de Buenas Pr\u00e1cticas en la Producci\u00f3n de Alimentos.<\/p>\n
La misma cuenta adem\u00e1s con acuerdos de convenios y protocolos firmados con el Ministerio de Econom\u00eda de la Provincia, la Direcci\u00f3n General de Bromatolog\u00eda, as\u00ed como Declaraci\u00f3n de Inter\u00e9s Cultural y Educativo emitido por el Ministerio de Justicia y Derechos Humanos y la Honorable C\u00e1mara de Diputados de la Provincia.<\/p>\n
Dicha formaci\u00f3n ofrece a los cursantes la adquisici\u00f3n de saberes te\u00f3ricos y practicas relacionados con las problem\u00e1ticas del campo alimentario y ambiental, la legislaci\u00f3n y pol\u00edticas vigentes para la implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas aplicadas a alimentos y su producci\u00f3n inocua para el consumo humano. En el marco de la situaci\u00f3n sanitaria actual se trata de una responsabilidad compartida con los comerciantes, productores, trabajadores, t\u00e9cnicos, docentes que intervienen en el cuidado y control de los pasos y procedimientos en esta cadena de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo. La propuesta formativa se relaciona directamente con la nutrici\u00f3n, la calidad y la seguridad alimentaria, ya que las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud p\u00fablica que se presentan con m\u00e1s frecuencia.<\/p>\n
Es as\u00ed como, la capacitaci\u00f3n de personas que manipulan alimentos en toda la cadena, desde la producci\u00f3n hasta el consumo, resulta de prioritaria importancia para mantener su calidad con procedimientos pertinentes en favor de la salud de todos.<\/p>\n
La Diplomatura est\u00e1 dirigida a estudiantes y profesionales interesados del \u00e1rea de disciplinas implicadas en la tem\u00e1tica de los alimentos, la sanidad de los mismos, la salud humana y ambiental; Personas que trabajan, o interesados en trabajar en industrias o empresas del rubro alimenticio, donde se elaboren y\/o comercialicen alimentos o insumos; Personas que trabajan, o interesados en trabajar en servicios de alimentaci\u00f3n; Profesionales relacionados con la elaboraci\u00f3n, control, comercializaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de productos alimenticios; Docentes de \u00e1reas de la nutrici\u00f3n, las ciencias de la alimentaci\u00f3n, educadores en general, personas vinculadas con la gesti\u00f3n p\u00fablica y privada en el sector.<\/p>\n